Ces dernières années, le litchi a commencé à être vendu dans les hypermarchés - un fruit avec un nom étrange et une apparence exotique. Ses fruits sont similaires à des prunes dans une peau rouge dense avec des boutons. Et quel est leur goût? Le fruit est-il bénéfique pour la santé? Comment bien le manger? Nous vous proposons de vous familiariser avec le litchi, de connaître ses propriétés bénéfiques, ses contre-indications et ses règles d'utilisation.
Qu'est-ce que le litchi
Les fruits du litchi poussent en grappes sur un arbre de 10 à 30 mètres de haut. La plante préfère un climat subtropical, trouvé en Asie du Sud-Est, dans les États du sud des États-Unis et sur le continent africain. Les variétés les plus délicieuses et juteuses sont cultivées en Chine et en Thaïlande.
Autres noms de fruits populaires:
- renards;
- lycie;
- ligues
- "Prune chinoise."
En Chine, le fruit était surnommé le Dragon Eye. Extérieurement, la chair blanche avec un os sombre ressemble vraiment à l'œil d'un animal étrange. Et en Inde, le litchi a donné le nom de "fruit de l'amour", car il a les propriétés d'un aphrodisiaque.
Le litchi a la forme d'un œuf et un diamètre de 2,5 à 4 centimètres. Habituellement, les fruits pèsent de 15 à 20 grammes. Couvert de peau rouge tubéreuse, parfois avec une teinte rose, bordeaux ou brune. Plus la couleur est brillante, plus le goût du fruit est doux. La chair est blanche ou crémeuse, avec une consistance rappelant la gelée. À l'intérieur, il y a un gros os brun foncé, semblable à un écrou.
À quoi ressemble le litchi? Les fruits de ce fruit sont doux avec de l'acidité, très juteux et parfumé. Ils ont quelque chose de fraises, de cassis, de raisins. Les fruits non mûrs ont un arrière-goût acidulé.
Comment nettoyer et manger du litchi
Avant le nettoyage, il est recommandé de laver les fruits à l'eau courante. Ils sont importés de pays lointains et traités avec des produits chimiques pour prolonger la durée de conservation.
Les fruits mûrs sont faciles à peler. Il suffit de ramasser les fruits avec un ongle ou un couteau dans la zone de la tige, puis de les retirer de la peau, comme la mandarine. Pour retirer les graines, coupez le litchi en deux ou appuyez légèrement sur la pulpe - les grains sortiront d'eux-mêmes, comme des bouchons de liège.
Les fruits non mûrs difficiles à peler à la main tombent souvent sur les rayons des supermarchés. Si vous rencontrez de tels fruits, coupez 0,5 cm du haut avec un couteau et divisez la peau avec des lignes verticales en secteurs égaux. Ensuite, les "pétales" seront facilement séparés de la pulpe à la main.
Sous quelle forme mangent les litchis
Si vous voulez ressentir le vrai goût du litchi et donner au corps un maximum de vitamines, mangez la chair blanche des fruits frais. Mangez des fruits comme une prune ordinaire ou une cuillère à café. Il est servi frais sur la table.
Le litchi se marie aussi bien avec les salades de légumes et de fruits, la volaille, le poisson et fait partie des desserts (glace, gelée). En Chine, le vin gastronomique est fabriqué à partir de fruits. Et les fruits secs sont en eux-mêmes un régal savoureux et satisfaisant.
Les fruits congelés conservent la plupart des vitamines et minéraux, mais perdent un goût sucré agréable.
Combien pouvez-vous manger par jour
Les parents s'intéressent principalement au nombre de litchis que les enfants peuvent manger. La norme quotidienne ne dépasse pas 100 grammes (5-7 pièces). Les adultes sont autorisés à manger jusqu'à 10 à 12 fruits par jour.
Gonzalez de Mendoza, un historien européen du 17ème siècle, a écrit qu'il n'y a pas de lourdeur dans l'estomac du litchi, donc les fruits peuvent être consommés en quantités illimitées. Cependant, la norme quotidienne ne doit pas être dépassée. Pourquoi ne pouvez-vous pas manger beaucoup de litchi? L'abus de fruits délicieux entraînera des diarrhées, des mictions fréquentes et des éruptions cutanées.
Est-il possible de manger des noix au litchi
C'est impossible. Les graines de litchi crues contiennent des toxines.
Avait accidentellement avalé une noix avec de la pulpe? Il n'y a pas lieu de s'inquiéter pour deux raisons.
- De graves conséquences sur la santé ne surviendront que si vous avez mangé une montagne de graines.
- En raison de la forte coque du noyau, les substances toxiques ne sont pratiquement pas absorbées par l'organisme.
Dans les pays asiatiques, les graines de litchi sont frites et broyées en poudre. Ensuite, les toxines se brisent. Il s'avère une boisson curative comme la fameuse "Chicorée". Les graines moulues sont utilisées comme remède contre la douleur, la digestion et les vers.
Avec quoi ne pas manger de litchi
100 grammes de litchi contiennent beaucoup de glucides par rapport aux autres fruits - 14-15 grammes. Par conséquent, les fruits ne sont pas recommandés pour une utilisation avec des plats lourds et gras, tels que les produits de boulangerie, le porc frit, le pâté.
Les fruits ne doivent pas être consommés lors d'un repas copieux ou le matin à jeun. Il est préférable de le faire 1 à 2 heures après le repas principal.
Quelles sont les vitamines du litchi
Le litchi est bon pour le corps en raison de sa teneur élevée en vitamines, macro et microéléments et acides organiques. Ses fruits sont particulièrement riches en vitamines B et en acide ascorbique.
Tableau 1. Vitamines, macro et microéléments du litchi
Nom | % des besoins quotidiens (en 100 grammes) | Propriétés |
---|---|---|
Vitamine C (acide ascorbique) | 0.79 | Renforce le système immunitaire, accélère la cicatrisation des plaies, prolonge la jeunesse de la peau, protège contre le cancer |
Vitamine B6 (pyridoxine) | 0.05 | Aide le corps à absorber les protéines et les graisses, prévient les maladies nerveuses, les crampes musculaires, a un léger effet diurétique |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0.036 | Protège la rétine des rayons UV, a un effet bénéfique sur le système nerveux, convertit les graisses et les glucides en énergie, prévenant l'obésité |
Vitamine B9 (acide folique) | 0.035 | Une vitamine importante pour les femmes: réduit la douleur pendant les menstruations, soutient la santé des systèmes hormonaux et nerveux |
Potassium | 0.068 | Il normalise la fréquence cardiaque, la pression artérielle, a un effet bénéfique sur le cerveau, réduit l'enflure |
Phosphore | 0.039 | Soutient la santé des os et des dents, normalise le métabolisme |
Cuivre | 0.148 | Augmente l'hémoglobine dans le sang, stimule la production de collagène |
La composition du fruit contient également des vitamines PP, E, B1, B4, K, du calcium, du magnésium, du fer et d'autres substances utiles:
- les acides aminés lysine, tryptophane et méthionine ralentissent le processus de vieillissement et préviennent l'apparition de tumeurs malignes;
- la fibre normalise la digestion, prévient la constipation et les ballonnements;
- les acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6 soutiennent la santé du cerveau et ont des effets anti-inflammatoires.
Propriétés utiles du litchi
Les prunes chinoises aident à prolonger la jeunesse, à préserver la beauté, à prévenir ou à guérir certaines maladies.
Pourquoi devrais-je inclure le litchi dans mon alimentation quotidienne?
- Renforcement de l'immunité
Combien mangent-ils de fruits pour renforcer l'immunité et ne pas contracter le SRAS? 6-8 pièces par jour suffisent. Si une personne est déjà malade, la pulpe du fruit réduira le mal de gorge et aidera à se débarrasser de la toux.
- Prévention des maladies cardiovasculaires
En raison de la teneur élevée en potassium, magnésium et vitamines B, les litchis sont utilisés pour prévenir les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins - hypertension, maladie coronarienne, arythmie, infarctus du myocarde, athérosclérose.
Le fruit élimine l'excès de liquide de l'organisme, le «mauvais» cholestérol, améliore la microcirculation sanguine et renforce les parois des vaisseaux sanguins.
- Digestion et perte de poids
Les fruits éliminent les toxines et les composés insolubles du corps. Ils ont un léger effet laxatif, ils sont donc consommés pour la constipation chronique.
Bien qu'il contienne beaucoup de sucres simples, les litchis peuvent également être consommés par ceux qui suivent un régime. Le fruit accélère le métabolisme: les graisses et les glucides qui pénètrent dans le corps sont convertis en énergie et ne sont pas envoyés au dépôt de graisses. Les vitamines B et le cuivre préviennent les névroses alimentaires dues aux changements de régime.
- Amélioration de l'état de la peau, des cheveux et des ongles
Le litchi en grande quantité contient des substances aux propriétés antioxydantes: vitamines du groupe B, C, acides aminés. Ils améliorent la production de collagène. Ce dernier rend la peau fraîche, souple et les cheveux brillants. Le phosphore, le calcium et le magnésium augmentent la résistance des os, des dents et des ongles.
- Grossesse favorable
Il est recommandé aux femmes enceintes de manger des fruits de litchi, car ils contiennent de l'acide folique, ce qui améliore la production de globules rouges et normalise les niveaux hormonaux. Et c'est la prévention des saignements utérins, des fausses couches, des naissances prématurées. Le litchi prévient également certaines malformations chez l'enfant à naître.
En Chine et dans d'autres pays asiatiques, les médecins recommandent de manger des litchis aux personnes atteintes de maladies du foie, des reins et des poumons.
Dommages et contre-indications pour le litchi
Le litchi est nocif dans des cas extrêmement rares. En règle générale, les symptômes désagréables sont associés à une surdose de vitamine C ou de cuivre, lorsqu'une personne mange des fruits en kilogrammes.
Effets secondaires qui se produisent immédiatement:
- éruptions cutanées;
- irritation de la muqueuse buccale;
- nausées, vomissements, diarrhée;
- douleurs musculaires, abdomen;
- soif intense;
- vertiges;
- prostration.
Si vous abusez constamment des fruits, vous pouvez rencontrer des problèmes tels que la lithiase urinaire, la gastrite, une carence en vitamine B12 et un dysfonctionnement du cycle menstruel. Mais les habitants des pays à climat tempéré ne sont pratiquement pas en danger, car ils mangent rarement des prunes chinoises.
Les fruits immatures peuvent nuire à la santé. Ils contiennent de l'hypoglycine et de la méthylène cyclopropyl glycine. Lorsque vous mangez du litchi à jeun, ces substances entraînent une forte baisse de la glycémie et une mauvaise santé.
Liste des contre-indications à l'utilisation du litchi:
- intolérance ou allergie individuelle;
- augmentation de l'acidité du suc gastrique, ulcère, gastrite;
- goutte, arthrite.
Il n'est pas recommandé de manger des fruits tout en prenant des pilules contraceptives. Le litchi peut augmenter la production d'œstrogènes et réduire l'efficacité de la contraception.
Est-il possible de manger du litchi enceinte et allaitante
Pendant la grossesse, le litchi est non seulement possible, mais également nécessaire. L'important est de ne pas abuser du fruit. Une femme est autorisée à manger jusqu'à 6 à 7 fruits par jour.
Mais une mère qui allaite dans les 6 premiers mois après l'accouchement vaut mieux abandonner l'exotisme. Chez les nourrissons, le litchi peut provoquer des éruptions cutanées et des coliques intestinales. Après 6 mois, le fruit peut être introduit dans le régime alimentaire d'une mère qui allaite. Mangez des fruits 30–45 minutes avant l'allaitement.
Est-il possible de manger du litchi pour le diabète
De nombreuses sources écrivent que le litchi abaisse la glycémie et est donc recommandé pour les diabétiques. En fait, seuls les fruits immatures ont cette propriété, et les fruits frais contiennent de nombreux sucres simples qui sont rapidement absorbés. Ainsi, le litchi ne peut pas être mangé avec le diabète.
Chez les personnes atteintes de diabète de type 1, les fruits non mûrs peuvent provoquer une condition dangereuse - un coma hypoglycémique - et même entraîner la mort.
Comment choisir un litchi
Seuls les fruits mûrs et frais profiteront à l'organisme. Comment choisir le litchi?
- Évaluez la couleur. Les fruits à peau rouge vif sont les plus doux et les plus juteux. Une couleur marron ou marron indique que le fruit a été cueilli trop tard. La coloration pâle produit des fruits non mûrs.
- Inspectez la peau. S'il y a des rayures, des bosses ou des taches sur la surface, cela signifie que le fruit n'a pas été correctement stocké ou transporté. Le litchi va rapidement commencer à pourrir et à perdre ses propriétés bénéfiques.
- Respirez l'odeur. Les fruits frais ont un léger parfum floral fruité. Si le fruit dégage de l'acide ou de la moisissure, il a déjà commencé à se détériorer. L'arôme d'amertume donne la chimie que la peau est traitée pour protéger le fruit des parasites.
Si possible, achetez du litchi sur les branches. Ce fruit est conservé plus longtemps et conserve un maximum de vitamines.
Cultiver le litchi à la maison
Dans les supermarchés, les fruits exotiques ne sont pas toujours en vente, et leur prix "mord". Mais vous pouvez faire pousser la plante vous-même à partir du noyau.
Que faire d'un os? Plantez-le à une profondeur de 2 à 3 centimètres dans un sol humidifié en nutriments. Couvrez le pot avec un sac en plastique et placez-le dans un endroit lumineux et chaud. Les pousses apparaîtront dans 10-14 jours. Ensuite, votre tâche consiste à arroser régulièrement la plante et à maintenir la température intérieure au-dessus de 20 degrés.
Le litchi mérite définitivement une place sur la table d'une personne qui surveille sa santé. Ce fruit est utile pour le cœur et les vaisseaux sanguins, la digestion, le métabolisme, l'apparence. Il a un goût de gelée de baies avec un goût aigre-doux. Pendant la saison froide, il renforce non seulement le système immunitaire, mais améliore également l'humeur. Ne passez pas par les étagères avec un produit exotique!